Pastırma Çeşitlerimiz

Erşan Pastırma, dananın en değerli bölümleri kullanılarak antrikot, kontrfile, seçme çeşitleriyle, çemenli ve çemensiz olarak dilimli ya da baton şeklinde üretilmektedir.

Erşan Pastırma, dana etinin en değerli ve en kaliteli kısımlarının seçilmesi ardından seçilen etlere uzman kasaplarımız tarafından şekil verilmesiyle yapıma başlar. Sonrasında 3 gün süreyle tuzda bekletilerek tuzlama işlemi yapılır, tuzlama işlemi sonrasında fazla tuzlarının giderilmesi için akarsu ismindeki özel yıkama havuzlarında yıkama işlemi yapıldıktan sonra istenen kıvama ve gıda kodeksine uygun hale getirilene kadar çeşitli aşamalar izlenerek kurutulur.

Son ürün haline gelen Erşan Pastırma, şirketimiz bünyesinde bulunan mikrobiyolojik ve kimyasal laboratuvarımızda bütün analizleri yapılıp gıda kodeksine uygun olarak siz tüketicilerimizin sofrasında yer almak üzere hazırlanır.

Erşan pastırmanın çemenli çeşidinde kurutma işlemi özel baharatlarla macun kıvamına getirilen çemen ile kurutulmuş etlerin tamamının kaplanmasıyla etin olgunlaştırılması için uzun süre kurutulması ile gerçekleştirilir. Erşan pastırma çemensiz çeşidi ise pastırmanın aroması çemenle sağlandıktan sonra çemenin sıyrılmasıyla tüketime hazırlanmaktadır.

Çemenli ve Çemensiz Pastırma Ürünleri

Çemenli ve çemensiz çeşitleriyle Erşan pastırma baton şeklinde satışa sunulmak üzere paketlenir. Erşan dilimli pastırma çeşitlerinin satışa hazır hale gelmesi yüksek teknoloji standartlarındaki dilimleme makinalarında dilimlenmesinin ardından paketleme yapılmasıyla gerçekleşir. Dilimlenen pastırma da baton çeşidinde olduğu gibi modifiye atmosfer paketleme sisteminde paket içerindeki ortam havası alınıp yerine arındırılmış hava verilmesiyle tabaklanır ve böylece Erşan pastırma paket açılana kadar tazeliğini korur.

Erşan pastırma, uzun süre kurutulmuş olması sebebiyle pişirmeden tüketilebileceği gibi tek başına ve yemeklerinizle birlikte pişirilerek de tüketilebilir. İnce biçimde dilimlenmesi sayesinde pratik tüketime uygundur. Erşan Pastırma 0 °C - 4 °C derecede muhafaza edilmeli ve ambalaj açıldığında iki gün içerisinde ve son tüketim tarihi dikkate alınarak tüketilmelidir.

Erşan Pastırma Karşı Konulmaz Tat

Erşan Pastırma, ISO sertifikamız, helal sertifikamız, tarım ve hayvancılık sertifikalarımızla kalite standartlarına uygun olarak kaliteden ödün vermeden üretilmektedir.

Erşan pastırma ile tarihten gelen damak tadımızı teknolojiyle birleştirerek sofralarınıza sunuyoruz.

Erşan et ailesi olarak ürettiğimiz tüm pastırma çeşitleri hızlıca hazırlayıp severek yiyebileceğiniz muhteşem yemeklere dönüştüğünde misafirlerinizin gözdesi olmakla kalmayacak mutfakta harikalar yaratmanın haklı gururunu yaşayacaksınız.

Erşan pastırma karşı konulmaz tat ve aromasıyla hayatta geçirdiğimiz zamanın en değerli anlarından olan kalabalık yemeklerimizde sevdiklerimizle mutlu anlarımızı paylaşmak üzere hepimizi bir araya getiren lezzettir.

Erşan pastırma lezzetini ulusal marketler ve online satış mağazamızla tüketicilerimizle buluşturuyoruz.