Salam Çeşitleri Nelerdir?
Salam çeşitlerini severek tüketenlerin en çok merak ettiği soruların başında ise salam nasıl yapılır ve salam çeşitleri nelerdir sorusu gelmektedir. Salam, tıpkı şarküteri ürünlerinde olduğu gibi çeşitli yapım aşamalarından geçerek hazırlanmaktadır. Ayrıca yapım aşamalarında kullanılan malzemeler de salam çeşitlerinin belirlenmesinde en önemli kriterlerden biridir. Salam yapımına ise öncelikle et seçimi ile başlanır, farklı damak zevklerine göre beyaz et ile veya kırmızı et ile hazırlanan salam çeşitleri bulunmaktadır. Salam yapımı için ete karar verildikten sonra ise et temizlenerek kıyma haline getirilir. Elde edilen kıymaya yine hazırlanacak salam çeşidine göre çeşitli baharatlar eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan baharatlı kıyma karışımı ise özel dolum makinaları ile hayvanın bağırsaklarından elde edilen özel kılıflara doldurulur. Sonrasında ise yine salam çeşidine göre kurutma, dumanlama ve haşlama gibi işlemlerden geçirilir.
Salamın üretiminde farklı damak zevklerine göre içerisine farklı baharatlar veya kuruyemişler eklenir. Buna göre ise dana salam, hindi salam, tavuk salam çeşitlerinin yanı sıra Macar salamı, fıstıklı salam ya da karabiberli salam gibi farklı salam çeşitleri bulunmaktadır.
Salam alırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Her şarküteri ürününde olduğu gibi salam alırken de dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Özellikle son zamanlarda salamın sağlığa zararlı mı yoksa yararlı mı konusundaki tartışmalar birçok insanı salam konusunda şüpheye düşürmektedir. Salam üretiminde kullanılan katkı maddeleri bu tartışmaların en önemli nedenlerinden biridir. Sağlıklı bir şekilde salam tüketmek isteyenler ise öncelikle tercih ettikleri salam çeşidinin kalite standartlarına uygunluğuna dikkat etmelidir. Ayrıca sertifikalı, onaylanmış salam çeşitlerinin tercih edilmesi de son derece önemlidir. En sağlıklı salam çeşidine ulaşmanın en etkili yolu güvenilir bir markadan satın almaktır.
Salam ile hangi çeşit yemekler yapılır?
Son zamanlarda salam tüketiminin daha da artması salam ile yapılan tariflerin de artmasını sağlamıştır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan salam çeşitleri artık başka tariflerde de sevilerek kullanılan şarküteri ürünleri arasında yer alıyor. Salam ile börekler hazırlayabilir, pratik sandviçler, kanepeler hazırlayabilir ya da pizza yapımında malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Erşan Et olarak bu yazımızda salam ile ilgili en çok merak edilen sorular hakkında detaylı bilgi vermeye çalıştık. Salam ve benzeri içeriklere sitemizin blog kısmından ulaşabilirsiniz. Salam çeşitlerini en lezzetli ve en sağlıklı haliyle tüketebilmek için ise kaliteli dana etlerinin seçilmesi ve gıda mühendisleri tarafından özel olarak hazırlanan baharat karışımları ile hazırlanmış Erşan Et salam çeşitlerine mutlaka göz atmalısınız.