Nefis Bir Sucuklu Yumurta Tarifi

Onu en çok pazar kahvaltı sofralarına yakıştırırız ama sucuklu yumurta her öğünde yenebilecek bir yemek. Hele bir de yumurtaların sarıları hafif sulu kalmışsa ve taze ekmek de varsa değmeyin keyfinize. Protein oranı yüksek, besleyici, doyurucu bir yemek olan sucuklu yumurta ruhunuzu da şımartıyor. Ama bir de bunun sucuklu yumurta nasıl yapılır kısmı var. Kolay ve pratik bir yemek gibi gözükse de sucuklu yumurta nasıl pişirilir sorusunun yanıtı bazı püf noktaları içeriyor. Sucuk ne kadar pişmeli, yumurta tavaya ne zaman teşrif etmeli, ocağın altı kısık mı harlı mı olmalı? Bu yanıtlar mükemmel sucuklu yumurta yapmanın püf noktaları aynı zamanda.   

İşte huzurlarınızda enfes sucuklu yumurta tarifi…

Lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olan Erşan Fermente Kangal Sucuk için linke tıklayın!

Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır?

Sucuklu yumurta yaparken sucuğun kendi yağı dışında ekstra yağ kullanmak istemiyorsanız yanmaz yapışmaz bir tava kullanın. Teflon, granit yahut seramik tabanlı bir tava işinizi görür. Ama sucuklu yumurtanızı bakır bir sahanda pişirecekseniz biraz tereyağı kullanabilirsiniz.

Yumurtaları ister bir kasede çırpıp tavaya öyle aktarın isterseniz sucukların arasına kırıp hiç dağıtmadan pişirin, o kısmı sizin zevkinize kalmış. Eğer yumurtaları bütün halde pişirecekseniz ocağın altını iyice kısıp kapağını da kapatın ki aklar iyice pişsin sarılar da hafif sulu kalsın.   

Sucukların yumuşacık olması için suyunu kaybetmemesi gerekir. Bunun için de sucukları çok fazla pişirmeyin.

Sucuğun miktarını kişi sayısına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Gelelim sucuklu yumurta nasıl yapılır kısmına…

*Sucukları ne ince ne kalın, orta kalınlıkta dilimleyin.

*Yanmaz yapışmaz tava kullanıyorsanız sucukları tavaya dizin. Eğer bakır sahan kullanacaksanız 1 tatlı kaşığı tereyağını tavaya alın ve hafif eriyince sucukları dizin.

*Sucukları kendi yağını bırakana kadar ters yüz ederek pişirin.

*Yumurtaları sucukların arasına ve sarıları dağılmayacak şekilde kırın.

*Yumurta beyazlarını iyice dağıtın ve tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte aklar iyice pişene kadar bekletin.

*Aklar iyice piştiğinde ocağın altını kapatın ve arzu ederseniz bir iki fiske toz kırmızıbiber ve karabiber serpiştirin.

Sucuklu yumurta yanında sadece taze ekmekle bile harikalar yaratır.

Hele de günlerden pazarsa ve sevdikleriniz yanınızdaysa…

Afiyetle…