Nefis Bir Sucuklu Yumurta Tarifi
Onu en çok pazar kahvaltı sofralarına
yakıştırırız ama sucuklu yumurta her öğünde yenebilecek bir yemek. Hele bir de
yumurtaların sarıları hafif sulu kalmışsa ve taze ekmek de varsa değmeyin
keyfinize. Protein oranı yüksek, besleyici, doyurucu bir yemek olan sucuklu
yumurta ruhunuzu da şımartıyor. Ama bir de bunun sucuklu yumurta nasıl yapılır
kısmı var. Kolay ve pratik bir yemek gibi gözükse de sucuklu yumurta nasıl
pişirilir sorusunun yanıtı bazı püf noktaları içeriyor. Sucuk ne kadar pişmeli,
yumurta tavaya ne zaman teşrif etmeli, ocağın altı kısık mı harlı mı olmalı? Bu
yanıtlar mükemmel sucuklu yumurta yapmanın püf noktaları aynı zamanda.
İşte huzurlarınızda enfes sucuklu yumurta tarifi…
Lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olan Erşan Fermente Kangal Sucuk
için linke tıklayın!
Sucuklu Yumurta Nasıl
Yapılır?
Sucuklu yumurta yaparken sucuğun kendi yağı dışında ekstra
yağ kullanmak istemiyorsanız yanmaz yapışmaz bir tava kullanın. Teflon, granit
yahut seramik tabanlı bir tava işinizi görür. Ama sucuklu yumurtanızı bakır bir
sahanda pişirecekseniz biraz tereyağı kullanabilirsiniz.
Yumurtaları ister bir kasede çırpıp tavaya öyle aktarın
isterseniz sucukların arasına kırıp hiç dağıtmadan pişirin, o kısmı sizin
zevkinize kalmış. Eğer yumurtaları bütün halde pişirecekseniz ocağın altını
iyice kısıp kapağını da kapatın ki aklar iyice pişsin sarılar da hafif sulu
kalsın.
Sucukların yumuşacık olması için suyunu kaybetmemesi
gerekir. Bunun için de sucukları çok fazla pişirmeyin.
Sucuğun miktarını kişi sayısına göre kendiniz
ayarlayabilirsiniz.
Gelelim sucuklu yumurta nasıl yapılır kısmına…
*Sucukları ne ince ne kalın, orta kalınlıkta dilimleyin.
*Yanmaz yapışmaz tava kullanıyorsanız sucukları tavaya
dizin. Eğer bakır sahan kullanacaksanız 1 tatlı kaşığı tereyağını tavaya alın
ve hafif eriyince sucukları dizin.
*Sucukları kendi yağını bırakana kadar ters yüz ederek
pişirin.
*Yumurtaları sucukların arasına ve sarıları dağılmayacak
şekilde kırın.
*Yumurta beyazlarını iyice dağıtın ve tavanın kapağını
kapatarak kısık ateşte aklar iyice pişene kadar bekletin.
*Aklar iyice piştiğinde ocağın altını kapatın ve arzu ederseniz
bir iki fiske toz kırmızıbiber ve karabiber serpiştirin.
Sucuklu yumurta yanında sadece taze ekmekle bile harikalar
yaratır.
Hele de günlerden pazarsa ve sevdikleriniz yanınızdaysa…
Afiyetle…