Klasik Lezzetler: En Sevilen Kırmızı Et Yemekleri Tarifleri
Kırmızı et yemeklerinde klasik lezzetleri sevenler, damaklarda tat bırakacak klasik lezzetlerin tariflerini sizler için hazırladık.
Efsanevi Köfte
Malzemeler
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1’er yemek kaşığı kimyon, karabiber ve tuz
Yapılışı
- Derince bir kaba kıymayı alın ve üzerine rendeleyip suyunu aldığınız soğanı ekleyin.
- Daha sonra kap içerisine bütün malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Damak zevkinize göre dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından parçalar halinde kopararak köfte şeklini verin.
- Döküm tavada köftelerinizi kızartarak servis edebilirsiniz.
Izgara Etli Salata
Malzemeler
500 gram bonfile
Maskolin salata karışımı
6-7 yaprak göbek marul
Sos için; zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Izgara etli salatanız için öncelikle etlerinizi döküm tavada kızartın. Etlerinizin daha lezzetli olması için bir gece öncesinden marine edebilir ya da pişirme esnasında farklı soslar ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Salata kasesinin içerisine maskolin salata karışımını ve doğradığınız göbek marul yapraklarını ekleyin. Damak zevkinize göre mısır ya da soğan gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
- Izgara hazırladığınız etleri jülyen keserek salata kasesine ekleyin.
- Son olarak salata sosu için zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberi de kaseye ekleyerek salata tarifinizi tamamlayın.
Mantar Soslu Antrikot
Marine için malzemeler
3 parça antrikot
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Damak zevkine göre baharatlar
Mantar sosu için malzemeler
1 paket mantar
1 adet kuru soğan
1 paket krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik ve tuz
Yapılışı
- Öncelikle etleri marine etmek için bir kaba alın. Üzerine rendelediğiniz sarımsakları, zeytinyağını ve damak zevkinize göre baharatları ekleyin.
- Etlerin güzelce marine olması için 3-4 saat buzdolabında bekletin. Eğer vaktiniz var ise bir gece öncesinden koymanız daha iyi olacaktır.
- Etleriniz marine olurken bir yandan mantar sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mantar sosu için mantarları çok ince olmayacak şekilde, soğanları ise yarım ay şeklinde doğrayın.
- Derince bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Eridikten sonra soğanları da tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra ocağın altını açın ve mantarları ekleyin.
- Mantarları kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra ocağınızın altını kısın ve kekik ile kremayı ekleyin.
- Krema kıvamını aldıktan sonra tavanızın altını kapatın.
- Etlerinizi hazırlamak için ocağa döküm tavanızı alın ve ısındıktan sonra etlerinizi mühürleyin.
- Etlerinizi istediğiniz pişirme derecesinde hazırladıktan sonra tavadan servis tabağına alın. Üzerine mantar sosu ekleyin ve mantar soslu antrikotunuz artık hazır.
Klasikleşmiş bu birbirinden lezzetli kırmızı et yemeklerini kırmızı etin en sağlıklı ve en lezzetli hali ile tüketmek istiyorsanız Erşan çiftliğinde yetiştirilen, veteriner hekimlerin kontrolünde uzman kasaplar tarafından kesilerek hazırlanan ve ileri teknolojiye sahip sistemler ile muhafaza edilerek sizlere ulaştırılan Erşan Et seçeneklerine mutlaka göz atmalısınız.