Kemik Suyu Mucizesi

Kemik suyu, ilikli kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen besin değeri yüksek bir sıvıdır. Kaynatma işlemi besin değerini suya aktarır ve besleyici bir içecek oluşmasını sağlar. Peki kemik suyu nasıl yapılır ve ne kadar tüketilmelidir? Bu yazıda kemik suyu yapımı, faydaları ve tüketim önerileri hakkında bilgi vereceğiz.

Kemik Suyu Nasıl Yapılır ve Ne Kadar Tüketilmelidir?

Ev yapımı kemik suyu yapmak oldukça kolaydır. Kasaplardan ilikli kuzu veya dana kemiklerini aldıktan sonra, hepsini bir tencereye koyun ve kaynatın. Dilerseniz içine havuç, kereviz sapı, kekik, biberiye, maydanoz veya kekik gibi aromatik bitkileri ekleyebilirsiniz. Sonra üstüne su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. 

Faydalı aminoasit oranı yüksek kemik suyu elde etmek için ilikli kemikler,eklemler ve ayaklar gibi eklem kemiklerini tercih edebilirsiniz.Ayrıca kemik suyunu buzdolabında saklayabilir veya dondurucuda buz kalıplarına doldurarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Böylece her zaman elinizin altında doğal ve lezzetli bir kemik suyu bulundurabilirsiniz. Kemik suyu, çeşitli çorba tariflerinde kullanabileceğiniz harika bir malzemedir. Kemik suyu ile hazırlanan çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli olur. Özellikle soğuk kış günlerinde kemik suyu ile yapılan çorbalar, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sizi hastalıklardan korur.

Kemikler bol miktarda mineral ve 17 farklı amino asit içerir, bunların çoğu kemik suyunda kolajen ve jelatin gibi proteinler olarak bulunur. Tam besin içeriği kullanılan kemiklere, pişirme süresine ve pişirme yöntemine göre değişmekle birlikte, kolajen, jelatin, glikozaminoglikanlar, glisin, prolin, glutamin, kalsiyum, magnezyum, bakır, demir, manganez, fosfor, potasyum, sodyum, çinko sürekli olarak çoğu kemik suyunda bulunur. Ayrıca kemik iliği de çok önemlidir. Kemiğin orta boşluğunun içinde iki türden oluşan kemik iliği bulunur: kırmızı ve sarı. Her iki tip de kolajen içerir. Kırmızı kemik iliği, yeni bağışıklık hücreleri ve kırmızı kan hücrelerinin üretim yeridir, sarı ilik ise sağlıklı yağlardan oluşur. 

Kemik Suyunun Bağışıklık Sistemine Etkisi

Kemik suyu kolajen içerir ve kolajen bağırsak sağlığı için önemlidir. Ayrıca cilt, saç ve tırnak sağlığını da destekler. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan amino asitler ve mineraller içerir. Yaraların iyileşmesini hızlandırmak için de kullanılabilir. Antioksidanlar açısından zengindir ve vücudu toksinlerden arındırır.

Evde keyifle hazırlanan kemik suyu, hem lezzetli hemde sağlıklı bir içecektir. Farklı yemeklerde kullanarak sofranıza özel bir tat katabilirsiniz. Kemik suyu içerken önemli bir detayı unutmamak önemlidir. Yüksek miktarda sodyum içerdiğini unutmamalısınız. Bu nedenle tansiyonu yüksek olanlar, böbrek hastaları veya sodyum alımını kısıtlaması gerekenler doktorlarına danışmadan kemik suyu tüketmemelidir. Ayrıca kemik suyu, alerjiye neden olabilecek bazı proteinler içerir. Bu yüzden kemik suyu içmeden önce alerjiniz olup olmadığını test etmeniz önerilir. Kemik suyunu beslenme planımızın parçası haline getirmek vücudumuza gerçek bir iyilik olur.