Günlük Protein İhtiyacı Nasıl Karşılanır?
Sağlıklı, dinç ve kaliteli bir yaşam sürebilmek için doğru
ve dengeli beslenmenin şart olduğunu biliyoruz. Dengeli beslenme disiplininde
her besin grubuna mutlaka yer verilmesi gerekiyor. Çünkü sağlıklı bir vücudun
karbonhidrata da proteine de yağlara da gereksinimi var. Karbonhidratlar gün
içinde gerek duyduğumuz enerjiyi sağlarken proteinler, hücrelerimizin tamiri
olmak üzere pek çok önemli görevi üstleniyor. Protein denildiğinde akla ilk
olarak hayvansal besinler, hayvansal besinler denilince de et ve türevleri
geliyor kuşkusuz... Protein oranı yüksek olan kırmızı ve beyaz etle hazırlanmış
yemekler protein ihtiyacını büyük ölçüde karşılayarak günlük protein ihtiyacı
için ne yemeli sorusunu da yanıtlıyor.
Sofralarınıza
lezzet katacak ERŞAN Taze Et Çeşitleri için hemen linke tıklayın!
Peki protein sadece kas sağlığını mı korur? Başka ne gibi
fonksiyonları vardır gelin bu işin bu kısmına da bir göz atalım.
*Protein içeren besinler uzun süre tok hissettirir ve bu
sebeple de vücuda daha az kalori alınmasını sağlar.
*Kas kütlesinin korunmasını ve kasların güçlenmesine destek
verir.
*Kilo verirken "kastan kaybetmeyi” önler.
*Protein kemik sağlığını da korur. Kadınlarda osteoporoz
döneminde kemik kırığı riskini azaltır.
*Metabolizmayı hızlandırır ve vücudun daha hızlı yağ
yakmasını sağlar.
*Kötü kolesterol ve yüksek tansiyonu düşürür.
*Yaraların daha hızlı kapanmasını sağlar.
*Yaşlanma sürecinde hızlanan kas kaybını en aza indirir.
Günlük protein ihtiyacı nasıl karşılanır sorusunun yanıtını
bilmek ve uygulamak sağlık ve kaliteli bir ömür sürmek için elzemdir. Beslenme
zincirinin en önemli ve hayati bileşenlerinden birisi proteindir ve
eksikliğinde hem kas bağlarında hem hormonların işleyişinde hem de bağışıklık
sisteminde ağır tahribatlar oluşur. Yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri de
karbonhidrat ve yağ açısından olduğu kadar protein açısından da oldukça zengin
gıdalardır.
Et, süt ve süt ürünleri tüketmeyi sevmeyenler için bitkisel
protein kaynağı olan besinler imdada koşar. Fasulye, nohut ve bilhassa mercimek
yüksek oranda bitkisel protein içerir. Sebzelerden bezelye, mantar ve ıspanak
da belli oranlar da protein içerir. Meyvelere gelince. Meyvede protein olur mu
demeyin. Muz ve portakal meyveler içinde protein içeriğiyle öne çıkarlar. Bazı
kuru meyveler de protein ihtiva eder. Elbette bu oran hayvansal gıdalardaki
protein miktarı ile kıyaslanamaz ama günlük beslenmeyi desteklemesi açısından
değerlendirilebilir.
Keyif yiyeceği olarak tüketilen hatta en sağlıklı
atıştırmalık olarak bilinen kuruyemişler de protein yönünden zengindir. Badem,
fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler hem sağlıklı yağ asitleri hem de
protein içerdikleri için düzenli olarak ve ölçülü bir şekilde tüketilebilir.
Kuruyemişlerde neredeyse beyaz ete yakın oranda protein bulunur. Eğer
profesyonel olarak spor yapıyorsanız, kaslarınızı güçlendirmek veya kas yapmak
istiyorsanız bitkisel proteinden ziyade hayvansal protein içeren gıdaların
tüketimine ağırlık vermelisiniz. Bitkisel protein de vücudun gereksinimlerini
karşılar ancak hayvansal proteinin yerini tam anlamıyla tutamaz.
Gelelim günlük protein ihtiyacı ne kadar sorusunun yanıtına. Yetişkin bir kadının alması gereken günlük protein miktarı 60 gram, yetişkin bir erkeğin alması gereken günlük protein miktarı ise 70 gramdır.