Et Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?
Et Neden Mühürlenir?
Lezzetli et yemekleri tariflerinde et mühürleme işlemi ile karşılaşanların en çok merak ettikleri soruların başında et neden mühürlenir sorusu gelmektedir. Et mühürlemenin aslında birkaç nedeni bulunmaktadır. Ancak en önemli nedeni etin suyunu korumaktır. Eti tencereye koyduğunuz anda et sulanarak aslında bütün lezzetini suyuyla birlikte kaybetmeye başlar. Et mühürleme işleminde ise yüksek ısı ile etin dış kısmında sert bir kabuk oluşturularak içerisindeki lezzetli suyu kaybetmesi engellenmiş olur. Böylece eti aslında hem en lezzetli hem de en sağlıklı hali ile hazırlamış olursunuz.
Mühürlenen Et Neyle Servis Edilebilir?
Et mühürleme işleminden sonra eti bir süre dinlendirerek damak zevkinize göre birçok farklı tarifle birlikte servis edebilirsiniz. Örneğin, mühürlenen et yanına en çok tercih edilen yemeklerden biri olan pilav çeşitlerini deneyebilirsiniz. Damak zevkinize göre farklı pilav tariflerini yapabilirsiniz. Patates ile hazırlanmış tarifler de mühürlenen et ile en çok servis edilen tarifler arasında yer almaktadır. Mühürlediğiniz etin yanında patates püresi ya da patates salatası gibi birçok farklı alternatif hazırlayabilirsiniz. Son olarak ise mühürlenen etin yanına sağlıklı bir alternatif olarak mevsim sebzelerinden hazırlayacağınız salata tariflerini ekleyebilirsiniz. Özellikle diyet listelerinde mühürlenen et yanına salata ya da haşlanmış sebzeler en lezzetli ikili tarifler arasında yer almaktadır.
Et Mühürleme İşlemi Sağlıklı mıdır?
Et, zengin besin içeriği ile insan sağlığı için tüketilmesi gereken en faydalı besinler arasında yer almaktadır. Öyle ki besin içeriğinde bulunan yüksek miktardaki protein, her insan tarafından düzenli olarak alınması gereken besin içerikleri arasında yer almaktadır. Etin bütün bu faydalarından yararlanmak için ise doğru şekilde pişirmek büyük önem taşımaktadır. Et mühürleme ise etin sahip olduğu suyu salmasını önleyerek etin hem besin değerinin hem de lezzetinin korunmasını sağlamaktadır. Bu yönü ile et mühürleme işlemi son derece sağlıklı olmasının yanı sıra eti en sağlıklı şekilde tüketebilmenin en etkili yollarından biridir.
Erşan Et olarak bu yazımızda et mühürleme ile ilgili en çok merak edilen sorular hakkında detaylı bilgiler vermeye çalıştık. Et mühürleme ve benzeri içeriklere sitemizin blog kısmından ulaşabilirsiniz. Ayrıca taze eti, et mühürleme işlemiyle en sağlıklı ve en lezzetli hali ile tüketmek istiyorsanız Erşan çiftliğinde yetiştirilen, veteriner hekimlerin kontrolünde uzman kasaplar tarafından kesilerek hazırlanan Erşan taze et çeşitlerine mutlaka göz atmalısınız.