En Sevilen Kavurmalı Tarifler

Bazı yemekler özel zamanlara yakışır. Kavurma da onlardan biri. Kalabalık bayram sofralarının, ailecek yenilen neşeli ziyafetlerin özel yemeği olan kavurma Türk mutfağının da en kıdemli ve saygın lezzetlerinden birisi kuşkusuz…

Kavurma kokusu aile olmayı, kalabalık sofraları ve ağız tadını simgeler, bu yüzden de kavurmalı yemekler bizim en özel ve yeri dolmaz yemeklerimizdir. Ve sadece bayramlarda değil canımızın çektiği her an sofralarımızdaki yeri hazırdır. Pilavlar, pideler, börekler kavurma ile daha da lezzetlenir. Gelin bu enfes ve enfes olduğu kadar insanın içini ısıtan kavurmalı tariflere bir göz atalım.

Doğal ve katkısız olarak hazırlanan Erşan Kavurma sofralarınıza lezzet katıyor!

Bayram kahvaltılarında yenilen kavurma dışında kavurmalı pilav ilk akla gelen lezzetlerden birisi. Peki kavurmalı pilav nasıl yapılır işte yanıtı.

Kavurmalı pilav için gerekli malzemeler:

*500 gram Erşan kare kavurma

*2 su bardağı pirinç

*1 fincan arpa ya da tel şehriye

*2 çorba kaşığı tereyağı

*1 çorba kaşığı zeytinyağı

*3 su bardağı et suyu

* Tuz

Kavurmalı pilav yapılışı

*Yarım saat evvelden ıslattığınız pirinçleri süsün ve bol suyla yıkayın.

*Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alarak kızdırın ve önce şehriyeleri daha sonra da pirinci iyice kavurun.

*Sıcak et suyunu ve tuzu da ilave ederek tencerenin kapağı kapalı vaziyette ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

*Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine kağıt bir havlu örterek demlenmeye bırakın.

*Erşan kavurmayı teflon bir tavada kendi yağı ile hafifçe çevirerek ısıtın.

*Demlenen pilavı servis tabağına alın ve üzerine kavurmayı ilave ederek servis yapın.

Gelelim kavurmalı pide nasıl yapılır sorusunun yanıtına. Pide hem doyurucu hem de hamur işi lezzetlerin en sevilen üyesi olarak sofralarımızdaki önceliğini korur. İşte evde yapabileceğiniz nefis bir kavurmalı pide tarifi.

Kavurmalı pide tarifi için malzemeler:

Hamuru için;

*4 su bardağı dolusu un

*1 su bardağı oda sıcaklığında süt

*40 gr yaş maya

*1 adet yumurta sarısı

*1 adet yumurta

*3 çorba kaşığı tereyağı

*2 çorba kaşığı zeytinyağı

*Tuz

İç malzeme;

*250 gr Erşan kavurma

*2 adet domates

*5 adet sivribiber

*3-4 dal maydanoz

*1 çorba kaşığı domates salçası

*Tuz

*Karabiber

Kavurmalı Pide Yapılışı

*Mayayı ılık sütte eritin ve kabarmasını bekleyin.

*Tereyağını yakmadan eritin

*Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını açarak erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ilave ederek yoğurun.

*Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve kabarması için kenara alın.

* Domates ve biberi küçük küçük doğrayın, maydanozu ince ince kıyın. Salçayı, kavurmayı, tuz ve karabiberi ilave ederek harcı karıştırın.

*Mutfak tezgahına biraz un serpin ve kenarda dinlenen hamuru tezgaha alarak biraz daha yoğurun.

*Yoğurduğunuz hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve her parçayı oval şekilde açıp üzerlerine harcı paylaştırın.

*Pidelerin kenarlarını içe doğru kıvırın ve üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün.

*Pidenin kenar kısımlarına yine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

*Kavurmalı pideleri sıcak olarak servis yapın.

Ve sıra geldi hemen herkesin çok sevdiği kavurmalı börek nasıl yapılır kısmına. Börek her öğüne yakışan ve pek çok kişinin severek yediği bir lezzet. Hele bir de ev yapımıysa değmeyin keyfinize. Bu tarifte de kavurma ve hamur birleşip enfes bir böreğe dönüşüyor ve kıymalı böreğe rakip oluyor. İşte tarifi…

Kavurmalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*2 adet hazır yufka

İçi için;

*250 gram Erşan kavurma

*2 çorba kaşığı zeytinyağı

*1 adet küçük boy soğan

*Üzeri ve içi için:

*3 çorba kaşığı zeytinyağı

*Yarım çay bardağından biraz fazla süt

*1 adet yumurta sarısı

Kavurmalı Börek Yapılışı

*Soğanın kabuklarını soyun ve incecik doğrayın.

*Doğradığınız soğanı bir tavaya alın ve zeytinyağı ile kavurun.

*Kavrulan soğanın üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz Erşan kavurmayı ilave edin ve karıştırın.

*Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

*Yufkayı tezgaha alın, süt ve zeytinyağı karışımını sürün.

*İki yufkayı da bu şekilde hazırlayın ve harcı üzerine yayarak rulo şeklinde sarın.

*Rulo börekleri tepsiye alın ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

*İyice kızaran kavurmalı böreği fırından alarak dilimleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!