Bayram Sofralarının Vazgeçilmezleri

Günümüzde günlük hayatın koşturmacası, iş hayatının yoğunluğu derken çoğu zaman sevdiklerimize zaman ayırmayı ihmal edebiliyoruz. Ancak Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı gibi önemli ve özel günler geleneklerimizi yaşatmak ve sevdiklerimizle zaman geçirmek için bize fırsat sunuyor. Ramazan Bayram’ına sayılı günler kalmışken evlerde bayram telaşı başladı bile. Ramazan ayı boyunca gerçekleştirilen oruç ibadetinin yerine getirilmesinin keyifle kutlandığı Ramazan Bayramı’nın en sevilen gelenekleri arasında ilk sıralarda ise özenle hazırlanan bayram sofraları yer alıyor. Birbirinden lezzetli yemeklerin yer aldığı bayram sofrası geleneği Osmanlı Saraylarından günümüze kadar gelmeyi başaran, hala severek yerine getirilen önemli geleneklerden biri. Hatta bayram gelenekleri arasında en sevilen geleneklerden biri diyebiliriz. Aile bireylerinin, sevilen akrabaların, komşuların ve dostların bir araya geldiği eşsiz bayram sofralarında ise genellikle sofraların vazgeçilmez lezzetleri hazırlanıyor. 

Yazımızda ise lezzetli ve keyifli bir bayram sofrası hazırlamanıza yardımcı olacak bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kelle paça çorbası, pastırmalı kuru fasulye ve patlıcan kapama hakkında kısa bilgiler vermeye çalışacağız. 

Kelle Paça Çorbası

Söz konusu Ramazan Bayramı ve gelenekler olunca sofraya en çok yakışan lezzetlerden biri de en sevilen geleneksel lezzetlerden biri olan kelle paça çorbasıdır. Kelle paça çorbası her ne kadar Kurban Bayramı’nda hazırlanan sofraların vazgeçilmezlerinden biri olsa da Ramazan Bayramı’nda da sofralarda sevilerek tüketilmektedir. Tarihi oldukça eskilere dayanan kelle paça çorbasının adeta bir şifa deposu olması onun Osmanlı Saray Mutfağının vazgeçilmezleri arasında olmasını sağlamıştır. Yapımı her ne kadar emek isteyen bir çorba olsa da eşsiz lezzeti ve insan vücuduna sağladığı faydalar sayesinde uzun yıllar boyunca insanlar tarafından tüketilmiş ve geleneksel lezzetler arasında yer almayı başarmıştır.

Pastırmalı Kuru Fasulye

Sadece bayram sofralarının değil kalabalık sofraların vazgeçilmez eşsiz lezzetlerinden biri de pastırmalı kuru fasulye yemeğidir. İftar sofralarında en sevilen iftariyeliklerden biri olarak yer alan pastırma, bayram sofralarında da kendine pastırmalı kuru fasulye yemeği ile yer bulmaktadır. Lezzetli bir bayram sofrası için pastırmalı kuru fasulye tarifini ister güveçte ister düdüklü tencerece hazırlayabilirsiniz. Pastırmalı kuru fasulyeye en lezzetli hali ile hazırlamanın en önemli püf noktası ise kuru fasulyeleri yemek için doğru bir şekilde hazırlamak ve seçtiğiniz pastırmanın lezzeti olacaktır. Özellikle seçtiğiniz pastırmanın çemeninin sahip olduğu lezzet hazırlayacağınız pastırmalı kuru fasulyenin lezzetinde belirleyici olacaktır. En lezzetli pastırmalı kuru fasulyeyi sevdiklerinize hazırlamak için ise Erşan Et tarafından özenle hazırlanmış yemeklik pastırmayı kullanabilirsiniz. 

Patlıcan Kapama

Sevdikleriniz için hazırlayacağınız bayram sofrasında hem lezzeti hem de görünümü ile dikkatleri çekecek bir yemek hazırlamak istiyorsanız patlıcan kapama tarifini mutlaka denemelisiniz. Patlıcan kapama tarifi yapması emek isteyen bir tarif ancak ülkemizin en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan ve etin bir araya gelmesi ile damaklarda tat bırakan bir yemeğe dönüşüyor. Ayrıca kapama yöntemi ile hazırlandığı için ortaya görünümü ile dikkatleri çeken bir sunum ortaya çıkıyor. Patlıcan Kapama tarifini sadece patlıcan ve et ile hazırlayabileceğiniz gibi aynı zamanda pilavlı hazırlayarak misafirlerinizin keyifle yiyeceği bir lezzet hazırlayabilirsiniz. 

Erşan Et ekibi olarak bu yazımızda Ramazan Bayramı’nın en sevilen geleneklerinden olan bayram sofralarının vazgeçilmezleri hakkında detaylı bilgiler vermeye çalıştık. Bayram sofralarının vazgeçilmezleri ve benzeri içeriklere sitemizin blog kısmında ulaşabilirsiniz. Ayrıca Ramazan ayında sofralarınızı kırmızı et ürünlerinin en lezzetli ve en sağlıklı hali ile donatabilmek için sitemizde bulunan paketli kırmızı et ürünü çeşitlerine mutlaka göz atmalısınız.